A Red Robin começará a cozinhar hambúrgueres grelhados para melhorar seus alimentos e proporcionar aos clientes uma melhor experiência, disse o CEO GJ Hart na segunda-feira.
A atualização faz parte de um plano de recuperação de cinco pontos que Hart detalhou em uma apresentação na ICR Investor Conference em Orlando, Flórida.
Além de fornecer um hambúrguer melhor, a Red Robin permitirá que os operadores tomem melhores decisões e trabalhem para reduzir custos, aumentar o envolvimento dos hóspedes e fortalecer suas finanças.
A cadeia de 511 apartamentos também disse que está considerando a venda de até 35 de suas propriedades e arrendando-as aos investidores para ajudar a pagar dívidas, financiar investimentos de capital e recomprar ações.
O plano de três anos da North Star Network visa abordar os efeitos dos cortes de gastos nos últimos cinco anos. Isso inclui a eliminação de garçons e gerentes de cozinha em restaurantes e o fechamento dos centros de treinamento remoto. Esses movimentos deixaram os trabalhadores de restaurantes inexperientes e sobrecarregados, resultando em um declínio na receita de que Red Robin ainda não se recuperou completamente.
Mas Hart, que foi nomeado CEO em julho, acredita que a Fundação de Red Robin como uma marca de alta qualidade e focada no cliente permanece intacta.
"Há algumas coisas fundamentais nessa marca que são poderosas e podemos trazê -las de volta à vida", disse ele. "Há muito trabalho a ser feito aqui."
Um deles é seus hambúrgueres. A Red Robin planeja atualizar seu menu de assinatura substituindo o sistema de cozimento do transportador existente por churrasqueiras planas. De acordo com Hart, isso melhorará a qualidade e a aparência dos hambúrgueres e a velocidade da cozinha, além de abrir outras opções de menu.
Em um esforço para mudar a maneira como seus restaurantes operam, a Red Robin se tornará uma empresa focada em operações. Os operadores terão mais dizem nas decisões da empresa e terão mais controle sobre como administram seus restaurantes. Segundo Hart, eles participarão de todas as empresas que se reúnem "para garantir que permaneçamos honestos".
Para justificar uma abordagem de baixo para cima, Hart ressalta que os melhores operadores de rede de hoje estão resistindo às mudanças prejudiciais que a empresa introduziu nos últimos cinco anos. Na sua opinião, isso é prova de que uma maior autonomia local é boa para os negócios.
A empresa disse que a Polaris tem o potencial de dobrar sua margem EBITDA ajustada (ganhos antes de juros, impostos, depreciação e amortização).
As vendas nas mesmas lojas da Red Robin aumentaram 2,5% no ano anterior no quarto trimestre encerrado em 25 de dezembro. O aumento de 40%, ou US $ 2,8 milhões, veio dos fundos restantes em cartões-presente pendentes.
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